Monthly Archives: Май 2016

Стекло двери пароконвектомата ПКА-6 1-1ПМ и ПКА-6 1-1ВМ внутреннее

Стекло в сборе ПКА6-11ПП.1265.11.10.000СБ
Стекло на ПКА-6 1-1ПМ (ВМ), внутреннее
Для пароконвектоматов Abat 6 уровневых и ПКА-6 1-1ПМ и ПКА-6 1-1ВМ

Пароконвектомат ПКА6-1/1 ПМ

ПКА6-1/1 ПМ


Стекло имеет маркировки в каталогах:
Стекло в сборе ПКА6-11ПП.1265.11.10.000СБ 100000004598 ПКА-6 1/1 ПМ (ВМ), внутреннее
стекло для ПКА6 Abat

стекло для ПКА6 Abat


100000004598 Стекло в сборе ПКА6-11ПП.1265.11.10.000СБ Стекло на ПКА-6 1/1 ПМ (ВМ), внутреннее
Возможна отгрузка транспортными компаниями во все регионы и доставка по Москве.
Стекло в сборе. Т.е. с петлями.

Тестомес крутого теста 150 литров МТ-150ZL

297200 руб.

Машина тестомесильная с Z-образными лопастями
Машина тестомесильная МТ-150ZL для крутого теста с дежей на 150 литров прекрасно подходит для
• крутого бараночного теста (баранки, сушки, бублики и т.п.);
• пельменного теста;
• пряников, овсяного печения;
• просфор

Тестомес крутого теста 140-150 литров

Тестомес крутого теста 140-150 литров


Объём дежи, бункера, корыта, ёмкости 150 литров. Цена при таких объёмах дежи для тестомеса крутого теста привлекательная. Аналогичный объём есть у китайских производителей с той же ценой, но значительно меньшим качеством и отсутствием сервисного и гарантийного обслуживания. Европейские аналоги значительно дороже.

Из чего состоит МТ-150ZL:
Сварная ёмкость с крышкой, внутри которой находятся два месильных вала с Z – образными лопастями. Лопасти вращаются в разные стороны. Таким образом происходит перетирание крутого теста. В крышке дежи есть отверстие для загрузки муки или других компонентов.
После замеса дежу 150 литров можно повернуть и вынуть тесто. Крышка откроется автомтически.

Удобство тестомеса МТ-150ZL:
Наличие автоматического поворота дежи.
Реверс рабочих лопастей.
Крышка, предотвращающая выброс продукта и случайное попадание чего-либо в рабочую дежу .

Безопасность:
Наличие общего отключение при нажатии на большую красную кнопку «Стоп».
Крышка ограждения вручную не открывается, открывается автоматически.
Концевые выключатели обеспечивают автоматическое отключение рабочих органов при повороте дежи.

Надёжность тестомесильной машины МТ-150ZL:
Российское производство
Российская сталь
Срок службы 8-10 лет.
Сварная рама.
Мощный двигатель рабочих органов 3 кВт.
Гарантия производителя в соответствии с EAC

Высокая производительность:
Производительность по крутому тесту для сушек, кг/ч 350
Масса одного замеса по крутому тесту для сушек, кг 100
Масса одного замеса по крутому тесту для пельменей, кг 75

Характеристики тестомеса:

Максимальный угол поворота корыта, не более град 100
Частота вращения месильных валов, об/мин 30
Мощность привода месильных валов, кВт 3
Мощность привода поворота корыта, кВт 1,1
Объём дежи 150 литров

Габариты тестомеса :
Масса 540 кг
Длина 1080 мм
Ширина 719 мм
Высота 1156 мм
Высота (при поднятой крышке) 1300 мм

Цена на указана на тестомес из углеродистой стали.
Цена на тестомес с дежой и рабочими органами из нержавеющей стали больше на 60%.

Тестомесильная машина ТММ-03 для крутого теста

109222 руб.

ТММ-03 Тестомесильная машина крутого теста

ТММ-03 Тестомесильная машина крутого теста


Тестомесильная машина создана для замеса пшеничного, ржано-пшеничного, кондитерского и другого теста (дрожжевого, не дрожжевого, крутого бараночного, для пельменей, просфор, кондитерских изделий, кондитерских масс, колбасного фарша и т.д.) в пекарнях малой производительности, кондитерских цехах, в пекарнях при супермаркетах, кафе, ресторанах, а так же в точках быстрого питания «fast food».
Технические характеристики ТММ-03
Производительность:
-на тесте влажностью 46%, не более, кг/ч: 260
-на тесте влажностью 35%, не более, кг/ч: 70
Масса одного замеса влажностью 46%, кг/ч, не более: 40
Масса одного замеса влажностью 35%, кг/ч, не более: 12
Среднее время замеса порции (40 кг) теста влажностью 46%, не менее: 6 мин,
Ёмкость загрузочного бункера, л: 70
Максимальный угол опрокидывания бункера, град.: 100
Частота вращения месильных валов, об/мин.: 27
Напряжение, В: 380
Установленная мощность электродвигателя, кВт: 1,5
Габаритные размеры, мм, не более длина х ширина х высота: 500х920х900
Срок службы машины лет, не менее: 5
Масса, 160 кг
Машина ТММ-03 надёжная, производится на Российском заводе в г. Пенза.

Газовый жарочный шкаф двухсекционный ДШ-IIА-2М

88000 руб.

Шкаф типа А, не требует подсоединения к дымоходу, достаточно обычной вытяжки.
Конструкция духового шкафа обеспечивает равномерный нагрев приготовляемой пищи со всех сторон, а благодаря мощной горелке и качественной теплоизоляции разогрев духовки до оптимальной температуры происходит всего за 20 минут.
Температура поддерживаться автоматически (от 110 до 340 С). Надёжный двухсекционный жарочный шкаф позволит получать хорошую производительность на небольшом рабочем пространстве.
Есть отсек между 2 секциями на удобной высоте. Здесь можно и расстаивать выпечку и хранить гастроёмкости.
Системы безопасности: Импортная защита от утечки газа, автоматика контроля пламени.
Т.е. система контроля прекратит подачу газа при внезапном погасании пламени горелки.
Габаритные размеры духового шкафа позволят пронести его даже в стандартный дверной проем 80 см.

газовый жарочный шкаф ДШ-IIА-2М

газовый жарочный шкаф ДШ-IIА-2М


Технические характеристики:
- ширина, мм — 776;
- глубина, мм — 860;
- высота, мм — 1350 (1235);
- 6 уровней на в каждой секции.
- полезный объём каждого духового шкафа GN2/1 — 0.12 м3 (530х750х300);
- время разогрева 30 мин
- регулировка температуры от 110 до 340 С;
- масса не более 170 кг;

— виды газа: природный (метан), сжиженный (пропан-бутан);
- номинальное давление природного газа (2Н), Па (мм вод. ст.) — 1720(175);
- минимальное давление природного газа перед аппаратом, Па (мм вод. ст.) — 1274 (130);
- максимальное давление природного газа перед аппаратом, Па (мм вод. ст.) — 1962 (200);
- номинальное давление сжиженного газа (3В/Р), Па (мм вод. ст.) — 2940(300);
- номинальная тепловая мощность горелок духового шкафа, кВт (ккал/ч) — 8,0 (6200) х 2;
- суммарный расход природного газа (2Н) при номинальном давлении — 1.67 м3/ч;
- суммарный расход сжиженного газа (3В/Р) при номинальном давлении — 1.30 кг/ч;

Жарочный шкаф газовый ДШ-IIА-2М

Жарочный шкаф газовый ДШ-IIА-2М


Комплектация:
- пьезорозжиг;
- газконтроль;
- облицовочные лицевые панели выполнены из нержавеющей стали;
- в комплект каждого духового шкафа входят один противень GN2/1 (530х650мм) и решетка;