Хлебная форма 12 для выпечки

Автор: | 20.02.2014
100 руб.



Размеры формы для выпечки л 12

Хлебная форма 12 размеры


Размеры хлебных форм выпускаемых в России регулирует и стандартизирует ГОСТ 17327-95.
В соответствии с ГОСТ 17327-95, хлебная форма 12 имеет прямоугольную форму, и внешние размеры:
по верху 160 мм х 80 мм
по низу 140 мм х 60 мм
высота формы 75 мм
Размер хлебной формы измеряется по внешним краям.
Литая форма для хлеба Л12

Литая форма для хлеба Л12


Форма 12 имеет объём по 0,59 литра, если речь идёт о литых формах, и 0,63 литра, если форма штампована.
Толщина хлебной формы 12: литой 2,2-3,0 мм, штампованной 2,0-2,5.
Масса формы должна быть не более 330 грамм у литой и 270 грамм у штампованной.
Хлебная форма Л 12 сверху

Хлебная форма Л 12 сверху


Расчётная масса выпекаемого хлеба Форма 12
Масса буханки хлеба из пшеничной муки высшего сорта – 0,22 кг
Масса булки хлеба из пшеничной муки 1-го сорта – 0,25 кг
Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта – 0,26 кг
Масса хлеба пшеничный сбойный – 0,32 кг
Ржано-пшеничный в хлебной форме 12 – 0,36 кг
Ржаной простой хлеб – 0,58 кг
Ржаной заварной формы 12 – 0,40 кг.
Бородинский хлеб формы 12 – 0,39 кг.
Именно такая масса, по расчётам должна быть у буханки, если он выпекается по стандартам ГОСТ 27844-88 в хлебной форме 12.
Хлебная форма 12 сбоку

Хлебная форма 12 сбоку


В хлебной форме 12 обычно выпекают бородинский и зерновой хлеб.
Хлебная форма Л12 толстые стенки.

Хлебная форма Л12 толстые стенки.


Формы могут соединяться между собой для удобства пользования.
 наружный вид дна хлебной формы №12

наружный вид дна хлебной формы №12


Мы ориентированы на продажу пекарням и хлебозаводам от 200 штук, однако у нас можно приобрести и в розницу. Цена в розницу 200 рублей за литую форму 12. Мы предлагаем хлебные формы с нескольких производств. Все предлагаемые формы соответствуют ГОСТ.