Оборудование столовой детского сада

Оборудование пищеблока в детском саде имеет некоторые особенности.
Оно должно соответствовать требованиям по безопасности персонала, гигиеническим требованиям, требованиям РОСПОТРЕБНАДЗОРа, СанПиН для детских садов и быть не дорогим и надёжным.
Набор оборудования для частного детского сада отличается от оборудования в государственном детском саду. Как правило в частный детский сад готовы выбирать энергосберегающее оборудования. В то время как в государственный прежде всего дешёвое, пусть и с большим энергопотреблением и не долговечное. Полные требования можно прочесть в первоисточнике:
Комплект оборудования рекомендуемый РОСПОТРЕБНАДЗОРом, цены приблизительные на 2015 год:
1) Котёл пищеварочный электрический КПЭ-60 Цена 90 000 р. или аналог. Мы рекомендуем покупать для каждого детского сада по 3 котла для варки первых, вторых и третьих блюд. Это обеспечит удобство, энергосбережение и безопасность.
2) Электромясорубка МИМ-300 Цена 36 000 р.‎ или МИМ-300М . Цена 31 000 р.
2 штуки. Для сырого мяса (рыбы) и для варёного мяса.
3) Машина протирочно-резательная, овощерезка МПР-350М Цена 40 000 р. или Гамма-5А Цена 35 000 р. Отдельно протирочная МПР-350М-01 Цена 27 000 р.
4) Машина картофелеочистительная (картофелечистка) МОК-300У ‎ Цена 32 000 р.
5) Электроплита Количество конфорок зависит от количества детей в детском саду.
от 5 000 до 150 000 рублей. Чаще всего берут четырёхконфорочную. Наиболее надёжной является ПЭЖ-4 по цене 58 000 рублей.
6) Жарочный шкаф Если есть место, то ХПЭ-500, а если ограничены в площадях, то ШЖ-150-2с жарочный шкаф От 30 000 до 80 000 рублей
7) Стол разделочный от 5 000 до 15 000 р.
8 ) Ванна моечная от 5 000 до 15 000 р.
9) Полка для досок 5000 рублей
10) Магнитные держатели ножей 2 500 рублей.
11) Электросковорода 48 тыс. рублей. Мы не считаем необходимым из-за большой энергоёмкости и большого расхода подсолнечного масла.
12) Холодильник Саратов от 9 до 22 тыс. рублей
13) Кипятильник электрический непрерывного действия КЭНД-100-03
14) Стеллажи хорошие из нержавейки 15 тыс. рублей
15) Пароконвектомат от 150 000 рублей

Ориентировочная сумма полного комплекта оборудования для кухни детского сада с количеством детей от 100 до 200 детей составит от 800 тыс. до 1,5 млн. рублей Если в детском саду больше 200 детей, то котлы 60 литровые нужно будет заменить на 100 литровые. Остальное оборудование пищеблока позволяет обеспечивать питание до 500 детей.

Самыми дешёвыми комплектами оборудования были оснащены два частных детских сада г. Москве. Бюджет составил менее 300 тыс рублей.

У нас так же был опыт оснащения энергосберегающим оборудованием детских садов г. Красноармейска. Оно позволяет тратить в 3 раза меньше электроэнергии относительно аналогичных по численности детских садов. Подробнее оснащение пищеблока детского сада энергосберегающим оборудованием. Повара и руководство остались довольны. Уложились в сумму 1 млн. рублей.

При монтаже оборудования в столовой детского сада необходимо учитывать требования роспотребнадзора о непересечении потоков сырой и готовой продукции. Так же нужно разделить варочный цех (цех готовой продукции), овощной цех (цех сырой продукции), ГАРМАНЖА (склад продуктов).

При выполнении монтажа и пусконаладки и обучения поваров специалистами фирмы Маспит, мы гарантируем высокое качество работ и надёжность оборудования. Монтаж, пусконаладка составляет обычно 10 % от стоимости оборудования.